Βανίλια

Κύρια συστατικά της βανίλιας είναι η βανιλίνη και άλλες οσμώδεις ουσίες, όπως οι εστέρες πιπερονάλης και κινναμωμικού οξέος. Επιπλέον, είναι πλούσια σε κιτρικό οξύ, τανίνες και σάκχαρα. Το εκχύλισμά της χρησιμοποιείται για τις ενυδατικές, μαλακτικές, αντιοξειδωτικές, στυπτικές και αντιβακτηριακές του ιδιότητες.